Ajankohtaista
Vinetum ViiniExpossa 14.-16.3.2012
Suomen suurin ja johtava viini-alan messutapahtuma ViiniExpo, järjestetään jälleen maaliskuu...
Alkon uutuuksia
Alkon vakiovalikoiman uutuuksista esittelemisen arvoinen viini tulee Pasoa 
Roblesin viini-aluelta Californiasta. Vinetumin edustaman Castoro Zellars Zinfandelin listaus Alkossa alkoi 18. tammikuuta 2012.
Castoro Cellars vuonna 1983 perustettu viini-alan yritys, joka sijaitsee Pasoa Roblesin alueella, Kaliforniassa. Yrityksen omistajat ja viinitekijät ovat tanskalaiset Niels ja Bimmer Udsen, jotka ovat kasvattaneet Castoro Cellarsista laatuviineistään tunnetun ja merkittävän viinitalon. Yritys panostaa vahvasti luonnonmukaiseen viljelyyn ja tekee tiiviistä yhteistyötä Central Coast Vineyard-yhteisön kanssa.
Castoro Cellars Zinfandel on täyteläinen, keskitanniininen, miellyttävän mausteinen ja hieman kirsikkainen.
Hinta Alkossa 14,85€
http://www.alko.fi/tuotteet/fi/401537
Kuukauden ruoka-ja viinisuositus
Höyryävä ja täyteläinen borssi-keitto sopii hienosti kylmään talvipäivään.
Resepti on neljälle:
4-5 punajuurta, 1 keskikokoinen porkkana, 100g palsternakkaa, 50 g purjoa, 1 keskikokoinen sipuli, 0.3 dl viinietikkaa, 0.3 dl tomaattipyreetä, 1 litra vahvaa lihalientä, 100 g keitettyä naudanlihaa, 3 laakerinlehteä. Mausteiksi; valkopippuria, 1 tl kirveliä, 1 tl rakuunaa, 1 rkl hienonnettua persiljaa,2 valkovipulin kynttä, 1 tl suolaa ja smetanaa.
Leikkaa juurekset, purjo ja sipuli hyvin ohuiksi 3-4 cm mittaisiksi suikaleiksi. Lämmitä kattilassa etikkaa ja tomaattisosetta pari minuuttia miedolla lämmöllä. Lisää suikaloidut kasvikset ja kypsennä 5 min. Lisää kuuma lihaliemi, laakerinlehdet ja pippuri. Keitä miedolla lämmöllä 20 min. Lisää yrtit, murskatut valkosipulit, suola ja kypsä liha pieninä kuutioina. Anna seistä puoli tuntia. Kiehauta vielä ennen tarjoilua. Lisäkkeeksi smetanaa.
Juomaksi suosittelemme: Estola Reserva, La Mancha, Espanja 8,02. Keskitäyteläinen ja hennon vaniljainen.