|
Rypäleet kyseiseen viiniin poimittiin ja murskattiin yön viileydessä parhaiden aromien säilyttämiseksi. Viini on valmistettu
uusinta tekniikkaa hyväksikäyttäen. Viiniä on saanut kypsyä tammen kanssa noin 12 kuukautta.
McPherson Wines sai alkunsa vuonna 1969, kun Andrew McPherson ja hänen isänsä Jock perustivat yhtiön.
Oman viininvalmistamon McPherson sai vuonna 1974. Viinitalo jatkui kasvuaan seuraavan viiden vuoden ajan,
kunnes McPhersonit myivät yhtiön voidakseen keskittyä muihin haasteisiin Australian kasvavassa viinibusineksessä.
Vuonna 1993 McPherson Wines aloitti jälleen perheomisteisena yhtiönä, jolloin yhtiö myös hankki
viinitarhoja Murray-Darlingin alueelta. Kyseinen alue on yksi Australian mielenkiintoisimmista "uusista"
viininkasvatusalueista. Uusimpana hankintanaan yhtiö osti 140 hehtaaria Goulburn Valleyn alueelta, jonka sorapitoinen
maaperä ja viileämpi ilma on erinomaista viiniköynnöksien kasvattamiseen. McPhersonin uusin viininvalmistamo valmistui 2000 -luvun alussa Victorian alueelle Nagambie -kylän tienoille noin
110 kilometriä Melbournesta pohjoiseen Goulburn -joen lähelle.
Luonnon hyvinvointi on aina ollut McPhersoneille tärkeää ja he toteuttavat kestävän viljelyn periaatteita tarhoillaan.
|
