|
Château Haut-Monplaisir sijaitsee Lounais-Ranskassa Lacapelle Cabanacin kunnassa Lot'n laaksossa Cahorsin viinialueella. Tarhan maaperä on kalkkipitoista savea ja viiniköynnökset ovat keskimäärin 15 vuoden ikäisiä.
Viini valmistettiin siten, että rypälemehu sai käydä yhdessä kuorien kanssa 30 asteen lämpötilassa 25 päivän ajan. Tämän jälkeen viiniä kypsytettiin 20 kuukautta terästankeissa. Ennen pullotusta viini suodatettiin kevyesti.
Viinitilan omistaa Cathy Fournié perheineen ja kellarimestarina toimii Pascal Verhaeghe. Tila on voittanut arvostetun Decanter –lehden kultamitalin “French Regional wines” –sarjassa (10/2004).
|
