| Tuotetieto |
|
Moulin-à-Vent on kaikkein kuuluisin Beaujolais'n Cru -alue. Alue on saanut nimensä tuulimyllystä, joka on yli 300 vuotta vanha ja jota voi yhä ihailla pienen kukkulan päällä keskellä viinitarhoja. Kaikista Beaujolais'n alueen viineistä, Moulin-à-Ventin odotetaan olevan pitkäikäisin, runsasmakuisin, hintavin ja täten ehkäpä kaikkein epätyypillisin alueelle. Ajan myötä Moulin-à-Ventin viinit rupeavat muistuttamaan enemmän vanhaa Pinot Noiria kuin Gamayta.
Rypäleet Joseph Drouhin'n Moulin-à-Vent -viinin poimittiin käsin, jotta rypäletertut säilyivät ehjinä puolittaiseen hiilihappokäymiseen. Käymisprosessi kesti 6-7 päivää, jonka jälkeen viini siirrettiin Beaujolais -tammitynnyreihin (216l), joissa se sai kypsyä seuraavaan kevääseen asti. Kypsytyksen aikana viini käy läpi malolaktisen käymisen. Viini on juotavissa nyt ja säilyy oikein säilytettynä noin viisi vuotta.
Viini soveltuu erinomaisesti liharuoille, kanalla, possulle, juustoille sekä pitsalle. Se on myös erinomainen seurusteluviini.
TAUSTATIETOA JOSEPH DROUHINISTA
Joseph Drouhin on yksi Bourgognen arvostetuimmista viinikauppiaista. Vuonna 1880 perustaja Joseph Drouhin osti vuonna 1756 perustetun viinikauppiastalon liiketoimintoineen. Itse talo sijaitsee sijaitsee Beaunin vanhassa kaupungissa ja talon alla olevat kellarit peräytyvät aina 1200 –luvulle asti.
|
