  |
  |
|
|
Le Serre Nuove 2007
 |
| Maa |
|
Italia
|
| Alue |
|
Toscana/Bolgheri
|
| Alkuperäisluokitus |
|
DOC Bolgheri Rosso
|
| Tuottaja |
|
Ornellaia S.P.A
|
| Alk.% |
|
13,5%
|
| Koko |
|
75 cl
|
| Hinta |
|
HoReCa: 39,82 €
Alko: 41,30 €
|
| Tuotenumero |
|
Alkon tilausvalikoima: 907157
|
| Lajikkeet |
|
40% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon 15% Cabernet Franc ja 5% Petit Verdot
|
| Kypsytys |
|
Viiniä on kypsytetty tammitynnyreissä yhteensä 15 kuukautta ja pulloissaan 6 kuukautta
|
| Luonnehdinta |
|
Tummanpunainen. Runsas tuoksu, josta erottuvat punaiset marjat ja miellyttävä mausteisuus ja yrttisyys. Maku on täyteläinen ja tasapainoinen kypsän hedelmäinen ja hieman minttuinen. Erittäin elegantti kokonaisuus.
|
| Tuotetieto |
|
ORNELLAIA -VIINITILA
Toscanassa, Bolgherin kaupungin ympärillä sijaitsevan Ornellaia –viinitilan perusti markiisi Lodovico Antinori vuonna 1981.
Lodovico Antinori halusi luoda uuden huippuviinitilan, jonka viinit heijastaisivat alueen maaperää ja vaurasta historiaa. Lodovico kääntyi setänsä puoleen, joka omistaa vieressä sijaitsevan Sassicaia –viinitilan. Hänen kokemuksiinsa perustuen istutti Lodovico tilalleen Cabernet Sauvignon-, Cabernet Franc- ja Merlot –köynnöksiä, jotka soveltuvat parhaiten tilan uniikkiin ”terroiriin”.
Lodovicon unelma täydellisestä viinistä toteutui vuonna 2001, kun Wine Spectator -lehti valitsi Ornellaia 1998 –viinin maailman parhaaksi!
LE SERRE NUOVE 2007
Le Serre Nuove on Ornellaian ”kakkosviini”. Sen koostumus päätetään vuosittain Ornellaian sekoituksen yhteydessä.
Kaikki rypäleet poimittiin käsin. Tämän jälkeen rypäleet lajiteltiin käsin ennen ruotiainesten poistoa ja ne murskattiin hellävaroen. Jokaisen eri palstan rypäleet ja eri rypälelajikkeet käytettiin erikseen. Alkoholikäyminen tapahtui terästankeissa, joissa lämpötila pidettiin 26°C-30°C välillä. Käymis-/maseraatioprosessi kesti keskimäärin 21 päivää. Malolaktinen käyminen alkoi terästankeissa ja se jatkui tammitynnyreissä, joista 25% oli uusia. Viinejä varastoitiin aluksi 12 kuukautta tilan kellareissa. Tämän jälkeen tehtiin eri lajikkeista valmistettujen viinierien sekoitus. Sekoitettu viini sai jatkaa kypsymistään tynnyreissä vielä 6 kuukautta. Tämän jälkeen viini pullotettiin. Pulloissaan viini sai kypsyä vielä 6 kuukautta ennen myyntiin saattamista.
|
| |
|
www.ornellaia.com
|
|
|
|
tulosta |
|
|
