Campo Ceni

Maa Italia Alue   Toscana Alkuperäisluokitus   IGT Toscana Tuottaja   Barone Ricasoli Alk.%   13,5% Koko   75 cl Hinta   Alko 9,90 € HoReCa: 10,69 € Tuotenumero   Alko 431057 Lajikkeet   Sangiovese ja pieni määrä Merlota Kypsytys   kuusi kuukautta pienissä tammitynnyreissä Luonnehdinta   Viini on väriltään tummanpunainen. Tuoksu on kypsän hedelmäinen. Siitä voi aistia mustaherukkaa, kirsikkaa, mausteisuutta ja lakritsia Maku on keskitäyteläinen ja tumman marjaisa. Happorakenne on erinomainen. Sopii monipuolisesti erilaisten ruokien seuraksi. Esimerkiksi tomaattipohjaisten pastojen tai kypsien liharuokien kanssa. Tuotetieto   Campo Ceni edustaa Barone Ricasolin uuden tyylisiä viinejä, jotka on tarkoitettu nautittavaksi nuorena. Ne sopivat monipuolisesti erilaisten ruokien kanssa. Viini on valmistettu pääasiassa Sangiovesesta, mutta joukossa on myös muutama prosentti Merlota. Maseraatio kesti 16 päivää, jonka jälkeen viini sai kypsyä erikokoisissa ranskalaisissa tammitynnyreissä kuuden kuukauden ajan. Pullotuksen jälkeen viini sai kypsyä pulloissa vielä kaksi kuukautta ennen myyntiin saattamista. Barone Ricasolilla on pitkät perinteet Chiantin alueella. Ricasolin suku muutti katoliselta kirkolta lahjoituksena saatuun Brolion linnaan 1100-luvulla. Firenzen ja Siennan välisten sotien rauhoituttua 1400-luvulla ryhdyttiin Ricasolin mailla panostamaan maan- ja viininviljelyyn. Kenties tunnetuin Ricasoleista oli Barone Bettino Ricasoli. Tämä Rautaparoninakin tunnettu valtiomies antoi määritteet Chiantin viinille ja rajasi sallitun tuotantoalueen 1870-luvulla. Bettino Ricasoli toimi myös Italian pääministerinä 1860-luvulla. Vuosien saatossa Brolion linnan ja viinitarhojen omistus liukui pois Ricasolin perheeltä, kunnes vuonna 1993 Ricasolin perhe palasi viiniliikkeen omistajaksi. Nykyisin Brolion linnaa isännöi 32. paroni, Barone Fransesco Ricasoli.     www.ricasoli.it/ tulosta