Ca'del Bosco, Cuvée Annamaria Clementi

Maa Italia Alue   Lombardia Alkuperäisluokitus   DOCG Franciacorta Tuottaja   Ca'del Bosco Alk.%   12,5% Koko   75 cl Hinta   HoReCa: 79,88 € Tuotenumero   Lajikkeet   55% Chardonnay, 25% Pinot Bianco ja 20% Pinot Nero Kypsytys   Ensimmäisen käymisen jälkeen noin 7 kuukutta pienissä tammitynnyreissä, toisen käymisen jälkeen 6 vuotta ja 6 kuukautta hiivasakan päällä pulloissa. Luonnehdinta   Väri on kauniin keltainen kehittynyt, runsaat pienet kuplat. Tuoksu on melko runsas ja kehittynyt siitä voi aistia kypsää hedelmää mausteisuutta, briossia ja paahteisuutta. Maku on runsas ja kuiva. Siinä toistuu kypsä hedelmäisyys, mausteisuus, miellyttävä paahteisus, mineraalisuus ja yrttisyys. Hyvin pitkä jälkimaku. Erittäin elegantti kokonaisuus. Sopii erinomaisesti aperitiiviksi tai läpi aterian hienojen äyriäs- ja kalaruokien seuraksi. Tuotetieto   Ca'del Boscon Cuvée Annamaria Clementi, joka on heidän lipulaiva viininsä on saanut nimensä Maurizio Zanellan äidin mukaan. Tämä viini tulee Lombardian maakunnasta Franciacortan alueelta, joka sijaitsee Isoe järven etelä puolella. Viinin käytetyt rypäleet on kerätty 10 eri tarhalta. Köynnösten keski-ikä on 37 vuotta. Ensimmäisen käymisen jälkeen, mikä tapahtui pienissä tammitynnyreissä, viini eriä kypsytettiin erikseen noin 7 kuukautta tammitynnyreissä. Tämän jälkeen eri tarhojen viinit sekoitettiin. Toinen käyminen tapahui pulloissa, jonka jälkeen viini sai kypsyä kuusi ja puolivuotta pulloissa hiivasakan päällä ennen korkinvaihtoa. Ca'del Bosco on yksi Italian parhaista kuohuviinin tuottajista. Ca'del Boscon ansiosta Fraciacortan alua sai DOCG luokituksen vuonna 1995. Ca'del Boscon viinit ovat saaneet runsaasti arvostusta ja palkintoja. Muunmuassa 22 kertaa heidän viininsä on arvoitettu tre bicchierin arvoiseksi ja vuonna 2003 Ca'del Bosco valittiin vuoden viinintuottajaksi.     www.cadelbosco.com/ tulosta