Château Minuty ligger i Provence-regionen i Frankrike. Minuty’s historie går tilbake til 1930-årene, da Gabriel Farnet grunnla en gård på Middelhavet. De eier 65 hektar med vinstokker i Saint-Tropez-området, og er en av de mest berømte produsentene av roséviner. De dyrker også ca. 15 hektar i den nærliggende kommune Ramatuelle. De legger vekt på å dyrke jorda økologisk og noe av produksjonen oppfyller økologiske landbruksstandarder, men de er ikke sertifisert økologisk per i dag. Rosévinen er i dag kjent over hele verden, og Minuty Rosé har vært blant de bestselgende rosévinene i USA i årevis.