Michel Rolland reiste første gang til Argentina i 1988. Han forelsket seg umiddelbart i landet, atmosfæren, menneskene, kulturen og det flotte landskapet. Han så det fantastiske potensiale for å dyrke vin. Etter mange av sine hyppige turer til Argentina, ble han raskt overbevist om at alle forhold lå til rette for å kunne lage god vin i landet. Etter lang søken etter det riktige området, fant de et område som lå ca .100 km sør for Mendoza og siste byen før Andesfjellene. Han og Jean Michel Arcaute, en vinbonde fra Pomerol i Bordeaux, fant et stykke land på 1100 høydemeter med unik jord av små rullestein, leire, sand og det som var en halv-ørken med enorme kampesteiner her og der. Clos de los Siete består i dag av 850 ha med vinmarker i enden av Andesfjellene i Uco Valley, fordelt på fire hus som administreres av fire lidenskapelige Bordeaux-familier. Enkeltvinmarken er kalt "Clos de los Siete" og blendes av Michel Rolland.