Historien om Vavasour familien går helt tilbake til da den normanniske invasjonen av England fant sted. En Vavasour stamfar er antatt å ha vært en "munnskjenk" for erobreren William. Hanen på etiketten er fra familiens våpenskjold og er en indikasjon på familiens avstamning. Vavasour familen kom til New Zealand og etablert seg i Awatere dalen i 1890. Nesten et århundre senere i 1985, identifiserte Peter Vavasour Awatere Valley som det nye vinområdet for New Zealand og plantet de første druene her. Vavasours første årgang var 1989 og i løpet av de neste årene fikk vinene høye utmerkelser. I tillegg ble Awatere Valley satt på kartet og sett på som et område for kvalitetsvin. Slik som mange andre in New Zealand, sverger Vavasour til den stadige mer populære måten å lage vin på, nemlig å være Sustainable. Sustainable Winegrowing New Zealand ble etablert i 1997 og setter i dag standarden og reglene for vineriene og vinmarkene, for å kunne være mer miljøvennlig i driften og øke kvaliteten på vinene.