Bramito della Sala

Castello della Sala ligger på en liten høyde i Umbria ca 25 km nord for den historiske byen Orvieto, halvveis mellom Roma og Firenze. Slottet ble bygget i 1350 og er et av de vakreste i hele Italia. Det ligger 534 m.o.h. og er på alle kanter omgitt av åser med frodige vinmarker. 160 ha vinmarker er beplantet med de lokale druesortene Procanico og Trebbiano, samt de mer tradisjonelle Chardonnay, Sauvignon Blanc og noe Pinot Noir. Jordsmonnet her er hovedsakelig leire, sedimentert grus og stein. I 1940 kjøpte Antinori eiendommen og siden 1979 har Renzo Cotarella vært ansvarlig vinmaker. Antinori har bygd et nytt anlegg for vinproduksjon bare 500 meter fra slottet. Cervaro della Sala ble i november 2005 kåret til International Trophy Winner i Decanter World Wine Awards.

Bare 18 kilometer fra Orvieto ligger middelalder slottet Castella della Sala. Druene til Bramito kommer fra vinmarkene som omringer slottet. Kalde vintre og varme somre, morgentåke og et jordsmonn rikt på leire gjør dette området egnet til produksjon av hvitvin av høy kvalitet. Druene håndplukkes og presses forsiktig på lav temperatur. Etter en kort periode med skallkontakt gjæres vinen i både ståltank og på fat. ca 30% på fat. Kun vinen som har vært gjæret på fat gjennomgår malolaktisk gjæring før lagring på franske eikefat i 5 måneder. Deretter blendes og tappes vinen på flaske.

Flott duft av eksotiske frukter, mineraler og hint av vanilje. Fyldig og bløt i munnen, med glatt tekstur og lett preg av toast i avslutningen.

Matkombinasjon

Fisk

Aperitif

Lyst kjøtt

Skalldyr

Sushi / japansk mat

produktnr.

3761701

Pris

279,90

Oppskrifter

Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger. Klikk her for å lese mer.

Alkohol %	12,5 %
Sukker g/l	1,2 g/l
Syre g/l	5 g/l
Lagringspotensiale	Drikkeklar nå, men kan fint lagres noen år
Årgang	2022
Råstoff	100% Chardonnay
Land	Italia
Distrikt	Umbria