Vinen er en blend av chardonnay og pinot blanc fra utvalgte vinmarker i Saulheim med kalkholdig jordsmonn. Druene plukkes for hånd og får om lag 6 timers skallkontakt før pressing. Spontanfermentert gjæring i 30% nye franske 500 l fat og 70% gamle franske og tyske fatt (500 og 1200L). Månedlig battonage for å oppnå en kremet munnfølelse. Etter 10 måneders modning på fat, tappes vinen på flaske.
Aromaer av moden frukt, røyk og brioche. Salthet som balanserer den modne frukten og krydder fra fat. Vinen har en lang og kremet finish.
Alkohol % | 12,5 |
---|---|
Årgang | 2022 |
Land | Tyskland |
Distrikt | Rheinhessen |
Underdistrikt | Saulheim |
---|---|
Utvalg | BU |