Uutiset

Viiniaakkoset - V

1.8.2019

Joko olet lukenut artikkelimme Chardonnaysta? Nyt nimittäin perehdytään Viognier -rypäleeseen, josta löytyy samankaltaisuuksia Chardonnayn kanssa. Tämän luettuasi osaat erottaa rypäleet toisistaan vaikka sokkona!

Viognier on alunperin ranskalainen lajike, jota edelleen viljellään erityisesti Rhônen alueella. Kyseinen rypäle on lämpimän ilmaston lajike, joka viihtyy samoissa olosuhteissa Syrah -rypäleen kanssa. Viognierille ominaista on Chardonnayn kaltainen täyteläisyys, joka tammikypsytyksen myötä kehittyy kermaisen viehättäväksi tekstuuriksi. Aromimaailmaltaan Viognier on kuitenkin ennen kaikkea parfyyminen, kukkainen ja mandariinimainen. Tämä eroaa Chardonnayn keltaomenaisuudesta ja sitruksisuudesta.

Viognieria lasissa

Viognierin tunnistaa kukkaisesta, ruusun terälehtien täyttämästä tuoksusta, jossa on mukana eksoottisten hedelmien vivahteita. Maistaessa ensimmäisen kerran pehmeys valtaa suun, mutta vähitellen rakenne muuttuu hieman öljyiseksi ja loppua kohti tunnet hapokkuutta kielelläsi. Maussa on mandariinia ja makeutta, vaikka viinissä olisi hyvin vähän sokeria. 

Viognierin kanssa sopii rasvaisempi ruoka, joten älä ujostele kokeilla tätä juureksille, äyriäisille, järvikaloille ja vaalealle lihalle, jossa on käytetty pohjoisafrikkalaistyylisiä mausteita, kuten sahramia, inkivääriä, kurkumaa ja paprikaa. 

Arvostettu tuottaja

Kuten aiemmin mainittu, niin Viognieria tuotetaan Rhônen alueella Ranskassa. Yksi Ranskan arvostetuimpiin tuottajiin kuuluva M. Chapoutier tuottaa upeita viinejä, joista ehdottomasti maistelemisen arvoinen on Domaine des Granges de Mirabel Viognier. Tämä tyylipuhdas Viognier on biodynaaminen viini, jonka tarhoilla noudatetaan luonnonläheisiä menetelmiä rypäleiden kasvun ja hyvinvoinnin edistämiseksi. Laadukkaiden tuotteiden ja kovan työn tuloksena tänä vuonna M. Chapoutierin tila valittiin Ranskan arvostetuimmaksi. Kyseessä oli englantilaisen viinijulkaisu Drinks Internationalin vuosittain järjestettävä äänestys eri viinien ja viinintuottajien parhaimmistosta. Lue lisää menestyksestä täältä.