Joseph Drouhin sin Clos des Mouches-vinmark feirer 100 år i år

På de sør/sør-østvendte skråningene mellom Pommard og Beaune ligger Clos des Mouches. Clos des Mouches-vinmarken er en av de mest kjente 1er Cru i Burgund. Navnet “Clos des Mouches” stammer fra 1550-tallet. Det sies at skråningene var utmerkede for bihold og “Mouches” betyr på lokal dialekt bie. I dag dyrkes det nesten 50/50 av Pinot Noir og Chardonnay i Clos de Mouches. Jordsmonnet består av kalk og steinete jord i den øvre del av vinmarken. I midten er det kalkstein og mergel og det er denne sammensetningen av jordsmonnet som gir vinen dens finesse. De har drevet biodynamisk siden 1990-tallet. Gjennomsnittsalderen på vinstokkene er 39 år.