Vinmarkene er plantet med ca. 800 planter per hektar og er oppbundet i pergola for å maksimere tilgangen av luftsirkulasjon under de fuktigste periodene i året. Jordsmonnet domineres av sand og leire. Druene høstes inn for hånd og sorteres deretter manuelt når de ankommer vineriet, før de blir avstilket og presset. Gjæringen starter spontant i åpne 500 liters fat. Skallmasserasjon over 15 dager med pigeages to ganger daglig for mer konsentrasjon og struktur. Vinen gjennomgår også malolaktisk gjæring som starter naturlig. Lagring foregår på franske fat i 12 måneder.
Merk at vinen klares med eggehvite og saltvann før den blir filtrert.
Vinen er mørk blårød på farge og dufter av mørke, modne bær samt krydder og blomster. Smaker av moden og lett syrlig frukt, svale urter og krydder. God lengde og friskhet.
Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger.
Alkohol % | 12,5% |
---|---|
Sukker g/l | <3 g/l |
Syre g/l | 6,1 g/l |
Lagringspotensiale | Drikkeklar nå, men kan også lagres |
Årgang | 2017 |
Råstoff | 33% Espadeiro, 33% Pedral, 33% Vinhao(Souson) |
Land | Spania |
Distrikt | D.O Rias Baixas |
Underdistrikt | Val do Salnés |
---|---|
Emballasjetype | Glass |
Korktype | Naturkork |
Antall flasker per kasse | 6 |
Utvalg | Partiutvalget |
Sertifisering | Økologisk |