Esterházy on vanha aatelissuku, jonka juuret ulottuvat keskiajalle. Viini on aina ollut osa Esterházya - ensimmäiset viittaukset viininviljelyyn ovat vuodelta 1652, ja vanhimmat kellaritietomme ovat vuodelta 1758 – siksi vuosiluku on myös heidän logossaan. Viimeisten vuosien aikana viinitilalla on tehty hienosäätöjä jotta he voivat toteuttaa visiotaan aidoista Leithaberg-viineistään. Tiloilla viljellään luonnonmukaisesti, ja vuonna 2019 he aloittivat virallisen prosessin muuttaa kaikki viljely luomuksi. Estehazyllä ollaan ylpeitä historiastaan, kuitenkin tuoden siihen modernimpaa otetta, niin viljelymenetelmiin kuin viinin valmistukseenkin.