Calvados-tuottaja Christian Drouin on 1960-luvun alussa perustettu perheyritys. Heidän tilansa, Coeur de Lion, sijaitsee Gonnevillessa, Calvadoksen Pays d´Augen alueella. Yritys on erikoistunut vuosikertacalvadoksiin, joihin käytetään noin kolmeakymmentä eri omenalajiketta, jotta oikeanlainen sekoitus saavutetaan. Eri lajikkeiden omenat poimitaan eri aikoihin, jokainen lajike optimikypsyydessään. Poimitut omenat varastoidaan ennen mehun puristusta. Puristusta odottaessa omenat menettävät nestettä ja omenoista saatava mehu on konsentroituneempaa. Omenoista puristetaan mehu vain yhteen kertaan, jolloin mehusta saadaa irti noin 65 %, eli mehun paras osa. Omenamehu käy siideriksi täysin luonnollisesti isoissa tammitynnyreissä, ilman lisättyä hiivaa. Vuosikerta Calvados Drouin'in etiketissä tarkoittaa tislausvuotta. Tisleeseen käytetään useamman satokauden siideriä. Siideri tislataan kahdesti. Ensimmäisestä tisleestä käytetään vain niin sanottu sydänosa toiseen tislaukseen. Samoin toisesta tislauksesta vain sydänosa kelpuutetaan kypsytykseen. Tuotteiden kypsytys ja varastointi tapahtuu eri-ikäisissä ja kokoisissa tammitynnereissä. Tynnyrit voivat olla alkuperältään niin sherrylle kuin Banyuls'lle käytettyjä, jolloin tuotteen lopullinen bouquet ja tyyli muotoutuvat kypsytykseen valitun tynnyrin myötä.