Familien Hiedler har produsert vin siden midten av 1800-tallet og eier 30 hektar vinmarker i Kamptal. Vinkunnskapen har derfor blitt overført i flere generasjoner. Som en av de aller første i Donau-området, beplantet Hiedler vinmarken Thal med Grüner Veltliner i 1936. I 1980 overtok 4. generasjon Ludwig Hiedler og hans spanske kone María Angeles virksomheten og utviklet Hiedler til en ledende og internasjonalt kjent vinprodusent. Sønnene Ludwig Jr. og Dietmar begynte i bedriften etter at de fullførte sine vinstudier, og har allerede bidratt til å åpne et nytt kapittel i Hiedlers historie. Uglen på etiketten er et symbol på Hiedlers filosofi og står for kunnskap, ro og holdbarhet. Deres vinmarker ligger fantastisk til i Langenlois og de eier bl.a. enkeltvinmarkene Heiligenstein, Kogelberg, Steinhaus, Schenkenbichl, Kittmansberg og Thal. I 1992 var Hiedler en av seks grunnleggere som opprettet foreningen «Østerreichische Traditionsweingüter» ØTW. Hiedler er en pionér i økologisk jordbruk og bærekraftig virksomhet og ble i 2017 økologisk sertifisert.