Vaalea kullanväri. Tuoksussa orapihlajaa, akaasiaa ja hunajamarjaa. Kehittyessään tuoksu tuo esiin myös hasselpähkinän, hunajan sekä kypsän päärynän aromeja. Rikas ja monivivahteinen maku pysyy suussa pitkään.

Chassagne-Montrachet muodostaa yhdessä Meursault- ja Puligny-Montrachet -tarhojen kanssa kuuluisan "Côte des blancs" -alueen eteläisessä Côte de Beaunessa. "Embazées" saattaa juontua keskiaikaisesta gallo-roomalaisesta tilasta, jota kutsuttiin nimellä "Ambassiacus". Alueen maaperä on monipuolinen: kalkkikiveä, savea, soraa. Rypäleet puristetaan hitaasti. Hiivaa tai entsyymejä ei lisätä viiniin. Dekannoinnin jälkeen viini kypsyy 12 kuukautta tammitynnyreissä, joista 25% on uusia.