Kullankeltainen väri. Tuoksussa sitruunaa, kypsää päärynää ja briossia. Täyteläinen ja tyylikäs maku, jossa on sokeroituja sitrushedelmiä, kivellistä hedelmää ja hentoa paahdettua hasselpähkinää. Pitkä ja vivahteikas loppumaku elegantilla mineraalisuudella. 

Kuohuviini on valmistettu Chardonnay-rypäleistä, jotka ovat kasvaneet eteläsuuntaisilla rinteillä Kentissä ja Länsi-Sussexissa. Käsinkerätyt rypäleet on hellävaroen puristettu tertuissa. Gusbourne valmistaa kuohuviininsä perinteisellä menetelmällä, mikä tunnetaan myös Méthode Champenoise -nimellä. Käyminen on tapahtunut pääosin lämpökontrolloiduissa terästankeissa, mutta pieni määrä rypälemehusta on käynyt tammitynnyreissä monivivahteikkaan lopputuloksen saamiseksi. Viini on käynyt malolaktisen käymisen ja kypsyminen pullossa on kestänyt vähintään 42 kuukautta. Kypsytysaika on huomattavasti pidempi, mitä paikallinen lainsäädäntö vaatii.