Château de la Jaubertie

Historiallinen Château de la Jaubertie, joka sijaitsee 100 km itään Bordeaux'sta, on saanut nimensä tilalla virtaavasta purosta. Ryman-perheen omistuksessa Jaubertie on ollut 1973 asti ja se sai vuonna 2005 "Monument Historique" luokituksen. Mannermaisen ilmaston kuivat kesät ovat erittäin suotuisat luonnonmukaiselle viinin kasvatukselle ja estävät harmaahomeen ilmentymistä. Nämä olosuhteet ovat ihanteelliset monille rypäleille. 50 hehtaarin tilalla kasvatetaan samanlaisia rypäleitä kuin Bordeaux'ssa, joita on vuodesta 2005 kasvatettu luonnonmukaisesti. Tilalla otetaan muutenkin ympäristöstä huolehtiminen ja kestävyyden ylläpitäminen erittäin vakavasti.

Château de la Jaubertie Cuvée Tradition

Väriltään vaalean keltavihreä. Tuoksussa yrttisyyttä, trooppista hedelmää, sitruksisuutta sekä hieman mustaherukkaa. Tasapainoinen ja pitkä maku. Upea ja aromikas tyyli.

Kalkkikivisessä maaperässä kasvavat viiniköynnökset viljellään luonnonmukaisesti. Rypäleet kerätään yöllä, viilennetään ja maseroidaan yhdestä kolmeen tuntia. Puristuksen, suodatuksen ja kylmäkäymisen jälkeen viini lepää sakan päällä lisätäkseen rikkautta makuun ja rakenteeseen. 18% viinistä valmistuu vanhoissa tammitynnyreissä, mikä tuo viiniin kompleksisuutta.

Kultamitali - Vuoden Viinit 2020, sarja valkoiset luomuviinit alle 13,00€

Ruokasuositukset


Äyriäiset

Salaatit, kasvisruoka

Vähärasvainen kala

Pikkusuolaiset

Tuotenumero

579677

Hinta

11,95

Reseptit

Maa Ranska
Alue Lounais-Ranska
Apellaatio AC Bergerac
Rypäleet Sauvignon Blanc, Sémillon
Vuosikerta 2019
Alkoholi 13,5%
Happo g/l 4,2
Suljenta Metallinen kierrekorkki
Laatikkokoko 12 plo/ltk