Château De La Jaubertie Cuvée Tradition Organic Rouge

Historiallinen Château de la Jaubertie, joka sijaitsee 100 km itään Bordeaux'sta, on saanut nimensä tilalla virtaavasta purosta. Ryman-perheen omistuksessa Jaubertie on ollut 1973 asti ja se sai vuonna 2005 "Monument Historique" luokituksen. Mannermaisen ilmaston kuivat kesät ovat erittäin suotuisat luonnonmukaiselle viinin kasvatukselle ja estävät harmaahomeen ilmentymistä. Nämä olosuhteet ovat ihanteelliset monille rypäleille. 50 hehtaarin tilalla kasvatetaan samanlaisia rypäleitä kuin Bordeaux'ssa, joita on vuodesta 2005 kasvatettu luonnonmukaisesti. Tilalla otetaan muutenkin ympäristöstä huolehtiminen ja kestävyyden ylläpitäminen erittäin vakavasti.

Rubiininpunainen ja intensiivinen punaviini Lounais-Ranskasta. Tuoksussa on punaisia hedelmiä, luumua, mustaherukkaa ja hentoa vanilijaisuutta. Luumun ja vanilijan aromit voi löytää myös mausta, jonka lisäksi jpehmeät tanniinit ja pitkä jälkimaku viimeistelevät tämän upean ranskalaisen viinin.

Rypäleet kerätään koneellisesti ja niitä kylmämaseroidaan 10 päivän ajan ennen käymistä. Käymisen aikana rypäleet puristetaan kasaan, jotta värejä ja tanniineja voidaan kontrolloida. Lopuksi, 30% viinistä kypsytetään ranskalaisissa tammitynnyreissä 10 kuukauden ajan. Vuodesta 2005 lähtien viinit ovat viljelty luomusti.

Luomu

Ruokasuositukset