Rathfinny

Rathfinny on englantilaisen pariskunnan, Mark ja Susan Driverin, vuonna 2010 perustama tila, jonka visio on tuottaa korkealaatuista kuohuviiniä Sussexissa. Alue on ihanteellista aluetta viljelylle, Englannin kanaalin ja Seven Sisters-kallioiden välittömässä läheisyydessä. Sussexin ja South Downsin ainutlaatuisuus piilee kalkkivisessä maaperässä, mikä on osa suurempaa Kimmerridgen kalkkiesiintymää, mikä alkaa Pohjois-Ranskasta ja jatkuu Etelä-Englantiin saakka. Tila omistaa yli 90 hehtaaria viinitarhoja, missä viljellään pääosin Chardonnay-, Pinot Noir- ja Pinot Meunier-rypäleitä. Monivivahteikkaan ja raikkaan hedelmäisen lopputuloksen saamiseksi Rathfinny valmistaa kaikki kuohuviininsä perinteisellä menetelmällä. Osoituksena korkeasta kuohuviinien laadusta ja alueen ainutlaatuisuudesta, tila on saanut tuotteilleen suojatun alkuperäisnimityksen, PDO Sussex.

Classic Cuvée 2018

Kultaiseen heijasteleva väri. Tuoksussa valkoisia luumuja ja paahteisuutta. Mausteisuutta tuo inkiväärin, kanelin ja vaniljan hennot aromit. Runsaassa maussa korostuu aprikoosin tuoma hedelmäisyys. Jälkimaku on raikkaan sitruksinen.

2018 on upea vuosikerta, jonka on usein väitetty olevan vuosikymmenen paras. Ennätyksellisen lämmin kesä takasi rypäleiden täydellisen kypsymisen. Viineistä tuli puhtaita, joissa on mainio tasapaino hapokkuuden ja sokerin välillä. Malolaktinen käyminen. Sakkakypsytys kestää 30 kuukautta.

Ruokasuositukset


Aperitiivi

Miedot juustot

Sushi

Vähärasvainen kala

Tuotenumero

74531

Hinta

38,90

Maa Englanti
Alue Sussex
Apellaatio PDO Sussex
Rypäleet 50% Pinot Noir, 35% Chardonnay, 15% Pinot Meunier
Vuosikerta 2018
Alkoholi 12,0%
Sokeri g/l 4,6
Happo g/l 6,6
Suljenta Luonnonkorkki
Laatikkokoko 6 pl/ltk