Il Falcone Riserva 2017

Rivera

Sebastiano de Corato perusti Azienda Vinicola Riveran Apuliaan 1940-luvun lopulla. Hän huomasi Castel del Monten alueen potentiaalin laatuviinien tuottamiselle ja halusi tuoda tämän maailman tietoisuuteen. Nopeasti Rivera ansaitsi paikkansa Apulian arvostetuimpien tuottajien joukossa ja tilalla oli muun muassa merkittävä vaikutus Castel del Monte DOC -laatuluokituksen syntyyn. Sebastianon poika Carlo de Corato toteutti 1980-luvun kuluessa useita merkittäviä uudistuksia niin viinitarhoilla kuin viininvalmistuksessa, jonka työtä Carlon pojat Sebastiano ja Marco de Corato jatkavat nykyään. Jokaisessa tuotantoprosessin vaiheessa on vahvasti näkyvillä tilan filosofia luonnon kunnioittamisesta.

Intensiivinen grantaatinpunainen väri. Tuoksussa kypsiä punaisia marjoja, nahkaa, tupakkaa sekä mausteisuutta. Runsas maku on tasapainoinen ja viipyilevä. Yksi Apulian arvostetuimpia punaviinejä, joka tuo esille Nero di Troian luonteen ja tyylikkyyden harmonisesti yhdistettynä muihin paikallisiin lajikkeisiin.

Viinin nimi tarkoittaa italian kielessä haukkaa, joka esiintyy myös etiketissä. Nimi juontuu apellaation linnan (Castel de Monte) rakennuttajan Fredrik II:n lempiharrastuksesta, metsästää haukkojen avulla. Viiniä on kypsytetty erilaisissa tammitynnyreissä vähintään 14 kk.

Ruokasuositukset