Joseph Mellot

Perinteikkään Joseph Mellot'n viinitalon historia ulottuu jo vuoteen 1513, jolloin tila on perustettu. Perheomisteinen viinitila on tehnyt menestyksekkäästi työtään viinin parissa ja muun muassa 1600-luvun lopulla suvun jäsen César Mellot toimi "Aurinkokuningas" Ludvig XIV viiniasiantuntijana. Joseph Mellot'n viinitalo kuuluu Sancerren- ja Pouilly-Fumé -alueiden merkittävimpiin tuottajiin. Nykyisin viinitalo omistaa viinitarhoja Keski-Loiren jokaiselta apellaatiolta yhteensä noin 92 hehtaaria kokonaisvuosituotannon ollessa n. 2 miljoonaa pulloa. Tila on alueellaan ympäristöystävällisen viljelyn ja viinituotannon pioneeri. Joseph Mellot'n toimet tarhoilla ja itse tuotantolaitoksella noudattavat ranskalaisen kestävän kehityksen sertifikaatin, Haut Valeur Environnementale (HVE), ohjeistuksia.

Pouilly-Fumé La Forge

Tuoksussa viheromenainen, sitruunaa ja yrttisyytä. Maku on raikas, kuiva ja hedelmäinen. Eloisa hapokkuus lisää viinin rakennetta. Tyylikäs valkoviini.

Käsin poimituista ja läpikäydyistä rypäleistä vain parhaimmat valitaan viininvalmistukseen. Rypäleet puristetaan ilmanpaineen avulla, jotta puristuksen voimakkuutta ja aikaa pystytään kontrolloimaan. Käyminen tapahtuu lämpötilakontrolloidusti matalassa lämpötilassa ruostumattomissa terästankeissa ja kestää 10-15 päivää.

Viinilehden Vuoden valkoviini 2020

Vegaaninen

Ruokasuositukset


Aperitiivi

Miedot juustot

Rasvainen kala

Äyriäiset

Tuotenumero

007681

Hinta

22,49

Maa Ranska
Alue Loire
Apellaatio AC Pouilly-Fumé
Rypäleet Sauvignon Blanc
Vuosikerta 2018
Alkoholi 13,0%
Sokeri g/l < 1,0
Happo g/l 5,9
Suljenta Metallinen kierrekapseli
Laatikkokoko 12 pl/ltk