Matthias Gaul

Matthias Gaul on yksi Pfalzin modernin ajan uudistajista. Hän hyppäsi perheen viinitalon puikkoihin vuonna 1996. Heillä on nykyään 35 hehtaaria tarhoja Asselheimin kylän läheisyydessä ja vuosituotanto pyörii 300 000 pullon tienoilla. Ainutlaatuinen kalkkikivinen maaperä pienillä kivillä höystettynä tuo varsinkin heidän Pinot Noir ja Chardonnay viineihin tuntuvan mineraalisuuden. Viinintekijä Tobias Müellerin suusta kuultua: "Rypäleiden kasvattaminen on helppoa, oikeastaan luonto tekee rypäleet köynnöksiin itsestään oikeissa olosuhteissa. Eri asia on kasvattaa laadukkaita rypäleitä, jotka ilmentävät maaperää ja jotka käymisen ja pullottamisen jälkeen saavat veden kielelle ja juojan odottamaan toista lasillista."

Asselheim Chardonnay

Elegantisti tammitettu Chardonnay Burgundin tyyliin. Aromeista löytyy paahteisuutta, sitrusta, melonia ja kermatoffeeta.

Rypäleet tulevat Pfalzin sydämestä, Asselheimin kylältä, joka on Matthias Gaulille rakas erityisesti sen koskemattoman viehättävyyden vuoksi. Köynnökset kasvavat alueen korkeimmilla kukkuloilla, missä keskilämpötila on huomattavasti viileämpi kuin alhaalla kylässä. Tämä auttaa rypäleitä säilyttämään hapokkuutensa ja laatunsa aina sadonkorjuuseen asti. Maaperä on kivinen ja karu, jossa köynnösten juuret ovat luonnollisesti matalalla ja antavat viinille mineraalisia aromeja. Viinin valmistus tehdään käsityönä.

Ruokasuositukset


Rasvainen kala

Kana, kalkkuna

Porsas

Vähärasvainen kala

Tapas ja antipasti

Tuotenumero

936026

Hinta

26,80

Maa Saksa
Alue Pfalz
Apellaatio Ortswein
Rypäleet Chardonnay
Vuosikerta 2018
Alkoholi 13,5%
Suljenta Luonnonkorkki
Laatikkokoko 6