Matthias Gaul

Matthias Gaul on yksi Pfalzin modernin ajan uudistajista. Hän hyppäsi perheen viinitalon puikkoihin vuonna 1996. Heillä on nykyään 35 hehtaaria tarhoja Asselheimin kylän läheisyydessä ja vuosituotanto pyörii 300 000 pullon tienoilla. Ainutlaatuinen kalkkikivinen maaperä pienillä kivillä höystettynä tuo varsinkin heidän Pinot Noir ja Chardonnay viineihin tuntuvan mineraalisuuden. Viinintekijä Tobias Müellerin suusta kuultua: "Rypäleiden kasvattaminen on helppoa, oikeastaan luonto tekee rypäleet köynnöksiin itsestään oikeissa olosuhteissa. Eri asia on kasvattaa laadukkaita rypäleitä, jotka ilmentävät maaperää ja jotka käymisen ja pullottamisen jälkeen saavat veden kielelle ja juojan odottamaan toista lasillista."

Sauna Rosé

Idea Sauna Rosé-viiniin on keksitty suomalaisessa saunassa Matthias Gaulin viinintekijän Tobias Müllerin ja Vinetumin Christian Mickoksen toimesta. Viini on tehty kunnioittamaan suomalaista saunakulttuuria sekä saksalaista viinintekotaitoa.

Viinin väri on kauniin vaaleanpunainen. Intensiivinen marjainen tuoksu tuo mieleen punaherukan ja tuoreet metsämansikat. Viini on kuiva, mutta hento jäännössokeri nostaa marjojen ja hedelmien herkulliset aromit esille. Sauna Rosé'n reilu hapokkuus ja mineraalisen maaperän tuoma hento suolaisuus kantavat pitkälle jälkimakuun.

Viini on valmistettu Merlot- ja Pinot Noir-rypäleistä, jotka ovat kerätty eri aikaan. Pinot Noir kerätään sadonkorjuun alkuvaiheessa ja lopputuloksena on kuorikontaktilla valmistettu hento, hapokas ja mineraalinen rosee. Merlot kerätään erittäin kypsänä, jotta marjaisuus ja väri ovat optimaaliset. Merlot valmistetaan Saignée menetelmällä, missä murskattuja rypäleitä valuttamalla saadaan intensiivisen väristä ja rakennetta saanutta viinimehua. Käymisen jälkeen Merlot- ja Pinot Noir-viineistä tehdään sekoite, joka on hurmaavassa tasapainossa raikkauden ja marjaisuuden välillä.

Vegaaninen

Ruokasuositukset


Aperitiivi

Kana, kalkkuna

Salaatit, kasvisruoka

Tapas ja antipasti

Tuotenumero

945134

Hinta

15,90

Maa Saksa
Alue Pfalz
Rypäleet Merlot 60%, Pinot Noir 40%
Vuosikerta 2021
Alkoholi 11,5%
Sokeri g/l 7,0
Happo g/l 5,8
Suljenta Metallinen kierrekapseli
Laatikkokoko 6 pl/ltk