Txomin Etxaniz

Baskimaan sydämessä, Txueka-Etxaniz'n perhe tuottaa laadukkaita txakoli-viinejä Getarian kylän korkeilla rinteillä, meren välittömässä läheisyydessä. Viljelyksiltä aukeaa kaunis näkymä Biskajanlahdelle. Tila on alueen suurin ja vanhin, jonka historia viinintuotannon parissa ulottuu 1600-luvun puoliväliin saakka. Txomin Etxaniz viljelee kahta rypälettä: valkoista Hondarrabi Zuri -rypälettä ja tummaa Hondarrabi Beltzaa. Näistä rypäleistä valmistetaan tilan kaikki txakolit. Tilan viinitarhoja ympäröivät ruusupensaat, jotka auttavat huolehtimaan viiniköynnösten terveydestä. Ruusut oireilevat viiniköynnöksiä helpommin, joten kasvitaudit huomataan ajoissa ja niiden leviäminen köynnöksiin voidaan estää. Tila arvostaa käsityötä ja perinteiden vaalimista, mikä näkyy heidän jokapäiväisessä toiminnassaan.

Txakoli Rose

Hurmaava lohenpunainen väri. Tuoksu on hedelmäisen mineraalinen. Maku on raikas ja marjainen. Punaisia marjoja, erityisesti mansikoita, yhdistettynä hentoon suolaisuuteen. Kevyt luontainen hapokkuus. 

Perinteiset Txakoli-viinilajikkeet kypsyvät meren lähellä, poimitaan käsin ja puristetaan paineilmalla. Käyminen tapahtuu lämpötilakontrolloidusti ja kypsyy sakan päällä.

Ruokasuositukset


Aperitiivi

Äyriäiset

Vähärasvainen kala

Seurustelujuoma

Porsas

Tuotenumero

472417

Hinta

15,00

Maa Espanja
Alue Getaria
Apellaatio DO Getariako Txakolina
Rypäleet Hondarrabi Beltza, Hondarrabi Zuri
Vuosikerta 2018
Alkoholi 11,0%
Sokeri g/l 6,5
Happo g/l 7,9
Suljenta Luonnonkorkki
Laatikkokoko 6 plo/ltk