Calvados Berneroy har laget Calvados av høy kvalitet siden begynnelsen av 1900-tallet. Over 180 tradisjonelle eplesorter til produksjon av cider er plantet i det frodige landskapet i Normandie. Hos Berneroy starter innhøstingen av eplene i midten av september og avsluttes i november. Etter at eplene har blitt vasket og presset får mosten gjære spontant med stedegen gjær og deretter blir mosten destillert på tradisjonelt vis i destilleringsapperatet coffey still. Det er denne metoden å destillere på som gjør at deres stil kan oppleves som fruktigere, aromatisk og med en sjarmerende rustikk karakter, enn andre typer Calvados. Det ferdige destillatet får så lagre på Franske eikefat ut i fra hvilken type Calvados som skal tappes, men loven sier at alle typer Calvados må lagre i minimum to år. Alle av Berneroys Calvados lagres på gamle eikefat for å beholde fruktigheten og den aromatiske profilen som har blitt deres kjennetegn. I juli 2019 kjøpte nordmannen Per-Christian Trønnes Sørlie merket Berneroy. Samtidig inngikk han et samarbeid med en produsent som sørger for tapping og lagring av brennevinet. Berneroy distribueres i dag til over 30 land rundt i verden og selv er heller ikke Sørlie noen nykommer på brennevinsmarkedet. Fra før av er han blant annet gründer og eier av Soerlie Cognac, Cognac Planat og Tronnes.