Champagne Mandois er en anerkjent champagne-produsent med en lang historie som strekker seg over nesten 300 år. Etablert i 1735, begynte Mandois-familien å produsere vin i 1862. På tross av kriser og vanskeligheter, fortsatte familien å utvide vinmarkene og utvikle sine vinproduksjonsmetoder. Claude Mandois, familiens 9. generasjon, introduserte naturlig dyrking på 2000-tallet, noe som førte til økologisk dyrking i 2017. I 2022 omfattet Mandois-vinmarkene 37 hektar, hvorav 32,5 var sertifisert økologisk, noe som gjorde det til en av de største sertifiserte økologiske vinmarkene i Champagne-regionen. Mandois er dedikert til naturlig vinproduksjon, kvalitet og lojalitet. Deres mest eksklusive produkt er Clos Mandois 2008 fra druene i deres egne Pinot Meunier-vinmarker.