PDO Sussex on vahvistettu
Englanti tunnetaan nousevana kuohuviinimaana, mutta tiesitkö, että Sussexin kuohuviinit ovat saaneet suojatun alkuperänimityksen?
Itä- ja Länsi-Sussexissa valmistetut viinit ovat saaneet virallisesti Euroopan Unionin vahvistuksen suojatulle alkuperänimitykselleen. PDO Sussex on laatutakuuna ja merkkinä laadukkaasti valmistetuille viineille ja kuohuviineille Sussexista. Suojattu alkuperänimitys vastaa samaa, mikä on muun muassa Ranskan Champagnella, Espanjan Riojalla ja Italian Toscanalla.
Viinien, jotka saa merkitä suojatulla alkuperänimityksellä, täytyy läpäistä virallisen laboratorioanalyysin ja anonyymin paneelin laatuvarmistuksen, jossa arvioidaan viinin kirkkautta, makua, aromeja sekä kuplien laatua. PDO Sussex -alkuperänimityksen saaneita kuohuviinejä täytyy kypsyttää pullossa vähintään 15 kuukautta. Kypsytysaikavaatimus vastaa vuosikerrattomien samppanjoiden vähimmäiskypsytysaikaa.
Rathfinny Estaten perustaja ja omistaja, Mark Driver, toimi puhemiehenä suojatun alkuperänimityksen saamiselle vuodesta 2012 lähtien ja vuosien työ on vihdoin tuottanut tulosta. PDO Sussex alkuperänimityksen vahvistaminen vaati viinitilojen tiivistä yhteistyötä ja sitoutumista yhteisen tavoitteen saavuttamiseksi. Tällä hetkellä noin 50 viinitilaa Länsi- ja Itä-Sussexista on sitoutunut suojatun alkuperäisnimityksen vaatimuksiin. Mark Driver uskoo Sussexista tulevan synonyymi englantilaisille laatukuohuviineille. Muutkin viinitilalliset kokevat suojatun alkuperäisnimityksen olevan hieno tunnustus Sussexin laatuviineille ja vahvistaa Englannin sijaa laatuviinien tuotantomaana. Voit tutustua lisää Rathfinnyn tilaan ja tuotteisiin täältä.
