Viiniaakkoset - E

Tiesitkö, että Etelä-Afrikkaan istutettiin ensimmäiset viiniköynnökset 1600-luvun puolivälissä? Aluksi viiniä valmistettiin vain janoisia merimiehiä varten, mutta vuosien saatossa viinit kehittyivät erittäin laadukkaiksi tuotteiksi, joita vietiin ulkomaille. 1700-1800-luvulla yksi Etelä-Afrikan tunnetuimmista viineistä oli Constantia-jälkiruokaviini. Kyseinen viini nousi yhtä suureen suosioon kuin Sauternes Ranskasta ja unkarilainen Tokaji. 1800-luvun lopulla viinimaailmaa ravistellut Phylloxera-epidemia vaikutti myös Etelä-Afrikan viinintuotantoon ja viinitilat joutuivat polttamaan tarhansa.

Nykyisin maa tuottaa monipuolisesti niin puna- valko- kuin kuohuviinejä. Etelä-Afrikassa myös valmistetaan perinteisellä menetelmällä kuohuviinejä, jotka tunnetaan nimellä Cap Classique. Näihin kuohuviineihin viljellään samoja rypäleitä kuin samppanjaan, mutta Pinot Noir ja Chardonnay painotteisesti. Yksi Etelä-Afrikan arvostetuimmista kuohuviinituottajista on Graham Beck. Graham Beck perustettiin vuonna 1983 tavoitteena tuottaa maailmanluokan kuohuviiniä. Graham Beckin kellarimestarina toimii Pieter Ferreira, joka on ollut mukana lähes alusta saakka ja vastaa kuohuviinien laadun jatkuvuudesta. Valikoimastamme löytyy Graham Beck Méthode Cap Classique Rosé Brut, joka on valmistettu Pinot Noir- ja Chardonnay-rypäleistä. Tämä herkän vaaleanpunainen kuohuviini hurmaa vadelmien, punaisten omenoiden ja ruusun aromeilla. Roseekuohuviini sopii erinomaisesti aperitiiviksi, mutta myös kevyiden ruokien pariksi.