Viiniaakkoset - F

Joko olet tutustunut Franciacortaan, tuohon Italian parhaiten pidettyyn salaisuuteen? Franciacorta on Pohjois-Italian Lombardiassa, pienellä Brescian alueella tuotettua kuohuviiniä. Franciacortalla ei ole yhtä pitkää historiaa kuin Proseccolla, mutta lyhyessä ajassa se on saavuttanut erittäin arvostetun aseman kuohuviinien joukossa.

Franciacortaa kutsutaan Italian samppanjaksi, eikä syyttä, sillä näissä kahdessa huipputuotteessa on yhtäläisyyksiä. Franciacorta valmistetaan samppanjasta tutuista Chardonnay- ja Pinot Noir-rypäleistä, mutta sekoitukseen lisätään myös hieman Pinot Blanc-rypälettä. Samppanjan tapaan Franciacorta valmistetaan perinteisellä menetelmällä, jossa toinen käyminen tapahtuu pullossa. Tämän myötä Franciacorta on tyylikäs, kuiva ja kypsän hedelmäinen kuohuviini.

Yksi tunnetuimmista Franciacortaa tuottavista taloista on Ca'del Bosco, jonka ansiosta vuonna 1995 Franciacorta sai Italian korkeimman, DOCG-laatuluokituksen. Ca'del Boscon tilan tarina alkoi 1960-luvun puolivälissä, jolloin Annamaria Clementi Zanella osti kastanjapuiden ympäröimän pienen talon kukkulalta, jonka paikalliset tunsivat nimellä Ca'del bosc. Vuosien saatossa Annamarian poika, Maurizio, kehitti Ca'del Boscon tilan yhdeksi Franciacortan nimekkäimmistä taloista, joka tuottaa monipuolisesti erilaisia Franciacorta-kuohuviinejä. Ca'del Bosco yhdistää ainutlaatuisella tavalla taiteen ja viininteon. Tilalle estetiikka on erittäin tärkeässä asemassa. Kaikki tilalla tuotetut viinit ovat kauniita niin sisältä kuin ulkoa, samalla tavalla kuin taideteosten täyttämä ympäristö. Tilaa ympäröivillä viinitarhoilla, tilan pihapiirissä ja ja jopa viinintuotantolaitoksessa olevat taideteokset saavat aikaan erityisen tunnelman, jota ei voi muualla kokea.