Uutiset

Viiniaakkoset - H

17.4.2019

Hárslevelü on toiseksi viljellyin rypäle Unkarissa sitten Furmintin jälkeen. Kyseinen rypäle tunnetaan monilla eri nimillä, mutta suoraan käännettynä tämä tarkoittaa lehmuksen lehteä. Hárslevelü on valkoinen, erittäin aromaattinen rypäle, joka tunnetaan parhaiten makeista Tokaj Aszu-viineistä. Makeiden viinien lisäksi tästä rypäleestä valmistetaan myös kuivia viinejä.

Hárslevelü vaatii lämpimän mannerilmasto kasvaakseen. Rypäleisiin kertyy jo kasvaessa luonnostaan korkea sokeripitoisuus, joka tuo luonnetta Aszu-viineihin. Makeuden lisäksi Hárslevelü on hunajainen, hieman kukkainen ja täyteläinen rypäle. Siinä on havaittavissa myös savuisuutta, joka erottuu edukseen. Juuri makeuden, intensiivisen aromikkuuden ja savuisten aromien vuoksi Hárslevelüsta valmistetut viinit ovat erinomaisia juustoille ja makeille hedelmäjälkiruoille. Herkuttele Patricius Tokaj Aszú 4 Puttonyos 2012 yhdessä Roquefort-sinihomejuuston kanssa.