Uutiset

Viiniaakkoset - P

19.6.2019

Jos näet illallisseuralaisesi punaviinilasin läpi, niin nautit mitä ilmeisemmin Pinot Noiria.

Pinot Noirin koti löytyy Ranskan Bourgognesta, jossa tästä rypäleestä valmistetaan elegantteja punaviinejä. Nykyisin rypälettä kuitenkin tuotetaan ympäri maailman. Ranskan lisäksi Yhdysvallat ja Saksa kuuluvat kärkisijoille eniten Pinot Noiria tuottavina maina.

Millainen rypäle on kyseessä? Pinot Noir on tumma, ohutkuorinen ja helposti ympäristöön mukautuva rypäle. Tuoksusta voi löytyä valloittavaa orvokkia, syyslehtiä ja jopa nahkaa. Maussa taas mansikat, kirsikat ja vadelmat vievät kielen mennessään. Silkkisten tanniinien ja kevyen rakenteen vuoksi tämä onkin oiva pari kalaruuille ja vaikka aasialaisittain maustetuille porsaan ribseille.

Tiesitkö tätä?

1. Pinot Noir on yli 1000 vuotta vanhempi kuin maailman yksi viljellyin rypäle Cabernet Sauvignon. Tällä meriitillä Pinot Noir singahtaa yhdeksi maailman vanhimmista lajikkeista.

2. Saksassa Pinot Noir tunnetaan nimellä Spätburgunder. 

3. Missä on Chardonnay, niin sieltä löydät Pinot Noirinkin. Nämä rypäleet viihtyvät samanlaisessa ilmastossa. Sama asia Cabernet Sauvignon ja Sauvignon Blanc'in suhteen.

4. Pinot Noirista on yksi harvoista punaisista rypäleistä, josta valmistetaan punaviiniä, valkoviiniä, roseeta ja kuohuviiniä!

5. Tutkimuksien mukaan Pinot Gris/Pinot Grigio ja Pinot Blanc/Pinot Bianco ovat värimutaatioita Pinot Noirista. 

Idea maisteluun

Hieno tapa tutustua Pinot Noirin moniin kasvoihin on järjestää Pinot Noir-tasting! Valitse tastingiin Pinot Noireja eri puolilta maailmaa ja kokeile, mitä eroja löydät viinien välillä. Alla esimerkkejä hyvistä vaihtoehdoista tastingiin:

Joseph Drouhin Rully Rouge - klassikko Bourgognesta

Wente Riva Ranch Pinot Noir - kalifornialainen taidonnäyte

Maximin Grünhaus Pinot Noir - upea Pinot Noir Saksan Moselista

Montes Limited Selection Pinot Noir - vivahteikas punaviini Chilesta

Te Kairanga Runholder Pinot Noir - valloittava Pinot Noir Uudesta-Seelannista