Uutiset

Viiniaakkoset - U

26.7.2019

Uusi-Seelanti ja viinit, tuleeko mieleesi Sauvignon Blanc ja Pinot Noir? Et ole ainoa, mutta tämä maa tarjoaa muutakin. Tällä kertaa perehdytään Uuteen-Seelantiin viinimaana ja tutustutaan kahteen erilaiseen tuottajaan.

Ensimmäiset viiniköynnökset istutettiin Uuden-Seelannin maaperään jo 1800-luvulla, mutta merkittävä viinintuotanto katsotaan alkaneen maassa vasta 1980-luvun paikkeilla. Uusi-Seelanti on ihanteellinen ympäristö ennen kaikkea viileän ilmaston rypäleille. Maan sijainti takaa rypäleille runsaasti valoa päiväsaikaan kun taas auringon laskettua meren läheisyys muuttaa ilman viileämmäksi. Tällaiset olosuhteet tuovat rypäleisiin raikasta hapokkuuta, jonka voit tunnistaa muun muassa Sauvignon Blanc -viineissä.

Lähtökohtana maaperä

Uuden-Seelannin viinit ovat nousseet maailman parhaimmistoon, vaikka kyseessä on melko nuori viinimaa. Laadukkaiden viinien takana on paljon työtä ja asialle omistautumista. Viljelyn tueksi osa tuottajista, kuten Spy Valley, on ottanut lähtökohdaksi maaperäpohjaisen ajattelun. Tässä tilan maaperä tutkitaan tarkoin, rypäleet istutetaan niille sopiville alueille ja tehdään erikseen suunnitelma jokasen lajikkeen hoidosta. Menetelmän myötä viinitarhat voivat muistuttaa tilkkutäkkiä, jossa eri rypälelajikkeet kasvavat sulassa sovussa juuri niille parhaimmiksi katsotuilla paikoilla.

Kestävän kehityksen periaatteet

Vuonna 1997 perustettiin Sustainable Winegrowing New Zealand (SWNZ), jotta maan viiniteollisuus voisi huomioida ympäristön, yhteiskunnan ja talouden kestävään kehitykseen liittyvät kysymykset työssään. SWNZ:n toiminnalla tuottajille on asetettu standardeja ympäristön hyvinvoinnin ylläpitämiseksi ja viinien laadun parantamiseksi. 

Viintilat ovat aktiivisesti mukana kestävämmässä viinintuotannossa. Te Kairangan tila ja viinit ovat saaneet Sustainable Winegrowing New Zealand -sertifikaatin. Kaikki tarhat ja tuotantolaitokset ovat SWNZ:n hyväksymiä. Tilalla myös hyödynnetään ammattilaisia, jotta tietyille lajikkeille löytyy oikeanlainen maaperä ja samalla mitataan vähimmäismäärä vettä, jolla viiniköynnökset voivat hyvin. Tällä tavalla minimoidaan veden turha kulutus köynnösten ja rypäleiden hyvinvoinnista tinkimättä. Te Kairangan tilalla tuotetaan ennen kaikkea huippu Pinot Noireja, mutta heillä on myös pieniä tarhoja Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling ja Pinot Gris -rypäleille. 

Uuden-Seelannin viinit ovat erityisen ajankohtaisia nyt kesällä, kun esimerkiksi grillatulle porsaalle sopii mausteinen ja valloittavan punamarjainen Pinot Noir sekä rapujen pariksi raikkaan hapokas Sauvignon Blanc. Kokeile ja ihastu!

Alla upea video Spy Valleyn tilalta. Saat videosta enemmän irti, kun koskettamalla/klikkaamalla liikutat kuvaa.