Collavini

Collavini perustettiin vuonna 1896 Koillis-Italiaan ja on tällä hetkellä alueen johtavia viinintuottajia. Perheyritystä johtaa Manlio Collavin yhdessä kolmen poikansa kanssa. Rypäleet viineihin tulevat tilan omilta ja pitkäaikaisten sopimusviljelijöiden tarhoilta. Viinitarhat sijiatsevat Collion, Colli Orientalin ja Isonzo DOC-alueilla. Collavinin viinit ovat tunnettuja korkeasta laadustaan ja viinit ovat keränneet kansainvälisiä palkintoja. Tilan viinit edustavat puhtaimillaan Friuli-Venezia Giulian aromikkaita, tyylikkäitä ja korkealaatuisia valkoviinejä.

Il Manzoni Brut

Vaalea kullankeltainen väri heijastaa hieman vihreään. Pienet, hienostuneet kuplat. Tyylikäs tuoksu, jossa sitruksisuutta, persikkaa, hunajaa ja ruusunkukkaa. Suutuntuma on täyteläinen, mutta maku raikas. Maussa jo tuoksussa havaittua persikkaa sekä muita kypsiä hedelmiä ja hieman mantelia.

Rypäleet murskataan erittäin hellävaraisesti, jonka jälkeen ensimmäinen käyminen tapahtuu ilman kuorikontaktia. Toinen käyminen painetankissa 14°C:ssa. Viini kypsyy 3 kk sakan kanssa. Incrocio Manzoni, toiselta nimeltään Manzoni Bianco 6.0.13 on tunnetuin ihmisen tekemä rypäleklooni. Rypäleen luoja, Luigi Manzoni, on yhdistänyt Riesling Renano- ja Pinot Bianco -lajikkeet keskenään, josta syntyi elegantti, raikkaan hapokas ja moniin olosuhteisiin sopeutuva lajike.

Vegaaninen

Ruokasuositukset


Aperitiivi

Rasvainen kala

Kana, kalkkuna

Salaatit, kasvisruoka

Tuotenumero

558467

Hinta

13,90

Maa Italia
Alue Veneto, Friuli Venezia Giulia
Rypäleet Incrocio Manzoni 51%, Chardonnay 49%
Vuosikerta NV
Alkoholi 11,5%
Sokeri g/l 8,7
Happo g/l 5,4
Suljenta Luonnonkorkki
Laatikkokoko 6 pl/ltk