Ornellaia

Vuonna 1981 markiisi Lodovico Antinori perusti Ornellaia -viintilan Toscanan Bolgheriin. Markiisi halusi luoda uuden huipputilan, jonka viinit heijastavat alueen maaperää ja vaurasta historiaa. Bolgherin alue oli tuohon aikaan pitkälti joutomaata, missä viljeltiin lähes pelkästään oliiveja ja kasviksia. Lodovico uskoi alueen ainutlaatuisuuteen ja siihen, ettei alueen valtarypäle Sagvionese ole paras viljeltävä lajike alueella. Hän istutti tilalleen Cabernet Sauvignon-, Cabernet Franc- ja Merlot -köynnöksiä, jotka soveltuvat tilan uniikkiin terroiriin. Vuonna 2001 tilan unelma toteutui ja arvostettu Wine Spectator valitsi Ornellaia 1998:n maailman parhaaksi viiniksi. Nykyisin tilan omistaa Frescobaldi ja tämän myötä viinitekijänä toimii Axel Heinz.

Le Serre Nuove dell'Ornellaia

Viini ilmaisee itseään erinomaisella eleganssilla, yhdistäen hyvän kypsymispotentiaalin sekä nuorena nautittavuuden. Syvässä rubiininpunaisessa värissä korostuu violetit vivahteet. Monivivahteisesta tuoksusta löytyy punaisia marjoja ja balsamicoa. Maku on rikas ja hyvin pyöreä samettisilla tanniineilla.

Käsin poimitut ja valikoidut rypäleet puristetaan hellästi. Jokainen lajike ja palsta valmistetaan erikseen. Alkoholikäyminen kestää 2 viikkoa 25°C lämpötilassa ruostumattomissa terästankeissa, jonka jälkeen maseraatio kestää noin viikon. Malolaktinen käyminen aloitetaan terästankeissa ja siirretään sitten tammitynnyreihin, joista 25% on uusia. 12 kuukauden jälkeen osiot sekoitetaan, jonka jälkeen viiniä säilytetään vielä 3 kuukautta tynnyreissä. Pullotuksen jälkeen viini kypsyy noin 6 kuukautta ennen myynnin aloittamista.

93/100 - James Suckling

92/100 - Antonio Galloni

91/100 - Decanter

Ruokasuositukset


Nauta

Miedot juustot

Tuotenumero

935227

Hinta

49,90

Maa Italia
Alue Toscana
Apellaatio DOC Bolgheri Rosso
Rypäleet Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Vuosikerta 2017
Alkoholi 14%
Sokeri g/l 2
Happo g/l 5,2
Suljenta luonnonkorkki
Laatikkokoko 6 plo/ltk