Ornellaia

Vuonna 1981 markiisi Lodovico Antinori perusti Ornellaia -viintilan Toscanan Bolgheriin. Markiisi halusi luoda uuden huipputilan, jonka viinit heijastavat alueen maaperää ja vaurasta historiaa. Bolgherin alue oli tuohon aikaan pitkälti joutomaata, missä viljeltiin lähes pelkästään oliiveja ja kasviksia. Lodovico uskoi alueen ainutlaatuisuuteen ja siihen, ettei alueen valtarypäle Sagvionese ole paras viljeltävä lajike alueella. Hän istutti tilalleen Cabernet Sauvignon-, Cabernet Franc- ja Merlot -köynnöksiä, jotka soveltuvat tilan uniikkiin terroiriin. Vuonna 2001 tilan unelma toteutui ja arvostettu Wine Spectator valitsi Ornellaia 1998:n maailman parhaaksi viiniksi. Nykyisin tilan omistaa Frescobaldi ja tämän myötä viinitekijänä toimii Axel Heinz.

Ornellaia

Lämpimän ja aurinkoisen kesän viinin väri on intensiivinen ja tumma. Rikas ja monivivahteinen tuoksu tuo esiin kypsien punaisten marjojen sekä makean tupakan ja vaniljan aromeja. Maku paljastaa Ornellaian mahtavan tasapainon vahvan rakenteen ja mieluisan raikkauden välillä.

Rypäleet tähän viiniin on kerätty käsin, jokaiselta tarhalta erikseen. Laadun takaamiseksi viiniin on valittu jokaisen lajikkeen vain parhaimmat rypäleet. Rypäleiden murskaamisen jälkeen käyminen on kestää kaksi viikkoa, jonka jälkeen se on kuorikontaktissa 10-15 päivän ajan. Malolaktinen käyminen tapahtuu tammitynnyreissä, joista 70% on uusia. Tämän jälkeen viini siirretään kypsymään lämpökontrolloituihin tiloihin 18 kuukauden ajaksi. Pullottamisen jälkeen viiniä pullokypsytetään vielä 12 kuukauden ajan ennen vuosikerran julkaisua.

96/100 - JamesSuckling.com

97/100 - Antonio Galloni

Ruokasuositukset


Nauta

Miedot juustot

Nautiskelujuoma

Mausteiset ja lihaisat makkarat

Tuotenumero

901197

Hinta

189,00

Maa Italia
Alue Toscana
Apellaatio DOC Bolgheri Superiore
Rypäleet Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Vuosikerta 2017
Alkoholi 13,5%
Sokeri g/l 1
Happo g/l 5,6
Suljenta Luonnonkorkki
Laatikkokoko 6 plo/ltk