Reseptit

Rapucocktail, avokadoa ja leipää

15 minuuttia Valmistelu     15 min Valmistus
  Vaikeusaste

Tarvikkeet:
  • 400g katkarapuja
  • 1dl chilimajoneesia
  • 1rkl varsiselleriä (raastettu)
  • 2 tomaattia (kaltattu)
  • 1rkl ruohosipulia
  • 1tl tabascoa (maun mukaan)
  • 2 kypsää avocadoa
  • 1 sydänsalaatti
  • 1 vaalea leipä
  • suolaa
  • pippuria
  • oliiviöljyä

Sulata pakasteravut. Valuta ja puristele ylimääräiset nesteet pois ja siirrä kulhoon, ravut saavat olla melko kuivia, niin täytteestä ei tule vetinen. Poista tomaatista siemenet ja pilko kuutioiksi, raasta varsiselleri hienolla terällä mahdollisimman pieneksi, pilko ruohosipuli. Sekoita massa lisäämällä majoneesi ja tabasco rapuihin, lisää myös loput ainekset ja mausta pippurilla ja suolalla.

Leikkaa leivästä ohuita siivuja levitä siivut leivinpaperille, lisää vähän oliiviöljyä ja paahda uunissa 180°C 5min tai kunnes rapeita.

Puolita avokado, poista kivi ja kuori. Leikkaa ohuita siivuja.

Levitä puolikkaan avokadon siivut pitkittäin kelmuarkin päälle, lisää n. 1/4 rapumassasta avocadon päälle. Nosta kaikista kulmista yhtä aikaa ja sulje paketti tiiviisti säilyttäen pallomainen muoto. Valmiit pallot säilyvät jääkaapissa muutaman tunnin ennen kuin avocado alkaa tummumaan.

Pese salaatti ja tarjoile.

VIINISUOSITUKSET

Verrocchio Prosecco Brut
Verrocchio
Italia/Veneto
TUOTENUMERO 537087

75 cl / 10,98

Pol Roger Réserve Brut
Champagne Pol Roger
Ranska/Champagne
TUOTENUMERO 518647

75 cl / 46,89

Costabella Brut Prosecco Organic
Masottina
Italia/Veneto
TUOTENUMERO 952217

75 cl / 16,50

Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill
Champagne Pol Roger
Ranska/Champagne
TUOTENUMERO 940237

75 cl / 159,00