Nyeste lanseringer

Sommerens nyhet fra Venezia!

16.07.19

Lurer du på hvor ordet "spritz" kommer fra? Historien sier at det var Østerriske soldater på 1800-tallet som tilsatte den lokale vinen fra Veneto vann med bobler for å dempe alkoholen, "Gespritz". 

I 1919 etablerte brødrene Pilla, Mario og Vittori Fratelli Pilla & C. De ville spesialisere seg på destilasjon av brennevin og likører. Venezia var midt i oppbygningen av byen etter krigen og brødrene bestemte seg for å starte produksjonen midt i hjertet av "La Serenissima" i den Venesiske staten for å kunne befinne seg der det skjer itillegg til å gjøre det de kunne for å hjepe til med gjenoppbyggingen. 

I mai 1920 lagde de den første aperitif Select og dette ble en av deres sterkeste merkevarer. Brødrene var på den tiden blitt ganske kjent i Venezia og særlig blant aristokrater, forfattere og poeter. Her var kun den fineste silke, den beste ull og bomull god nok samt de beste råvarer og den beste vinen. Det var under en middag på Giudecca Canal at det står skrevet i Maria Damerinis dagbok at Pillas destilat fikk navnet Select, av det latinske ordet "selectus", nemlig "den valgte".

Nå, etter snart ett århundre er Select blitt en av Venezias ikoniske aperitiff og en uunværlig ingrediens i en klassisk spritz fra dette området. 

Select er resultatet av en nøysom prosses som foregår over ni måneder. Den dag i dag følger de den orginale oppskriften der 30 urter er med. Venezia var en av Europas viktigste handelsbyer og skipene her hadde med seg krydder og urter fra de alle verdenshjørner, hvorav de to viktigste for produksjonen av Select er einebær og rabarbrarot. 

Tradisjonen med spritz begynte i de typiske Venesiske Osteriane og kvelden startet alltid med en spritz for å markere at man var i godt selskap. På 70-tallet ble det mer og mer vanlig å blande inn en bitter i spritzen og i Venezia ble den også alltid servert med grønn oliven.

Den orginale oppskriften:
3 deler Prosecco
2 deler Select
1 del Soda vann
1 Grønn oliven

Finnes i bestillingutvalget
VPnummer: 11106701
Pris: 245,-