Årets fårikål

Det er tid for årets lammesesong og for mange er fårikål en tradisjon. Her har vi den gode, gamle oppskriften, men med en liten vri.Oppskriften er til 8 personer:1. Del hodek&arin...

Sesongens kantareller og sjøkreps

Ingenting er som ferske kantareller, skogens gull. Flere steder ser vi nå at sesongen er i full gang og dette er vel en av de første tegnene på at vi er på vei inn i h&osla...

Flank steak, salsa verde og asparges-og urtesalat fra Silver Oak

Vår produsent Silver Oak Winery i California er et av verdens mest miljøvennlige vinerier. I 2006 brant vineriet ned til grunnen og det var nettopp morgenen etter katasrofen at valget ...

Orechiette med favabønner og basilikum

En enkel og lett rett med masse smak! Oreccchiette blir kalt for «ørepasta» på Italiensk fordi det ligner på et lite øre og er opprinnelig fra Puglia, selv...

Asparges og posjert egg

Når vi nå snart går inn i juni er også de norske aspargesene på full fart inn i butikkene. De blir regnet som grønnsakenes konge og har blitt brukt i Europa sid...

Vafler a la Rock 'n roll Catering!

17.mai er rett rundt hjørnet og på denne dagen hører det hjemme å dra frem litt bobler. Denne gangen velger vi først vin, deretter hva som passer bra til på d...

Vårsalat med urter og Chevre

Den lyse, deilige tiden av året har endelig kommet og med det også måltider utendørs, på terrassen eller i parken. Noen er også så heldige at dagens lunsj...

Årets påskemeny

Årets påske er her og det er mange festmiddager som skal serveres. Vi har fått inspirasjon fra våre produsenter og her er et forslag til en tre-retters middag for fire perso...

Stekt kveite med sopp

De fleste har hørt begrepet "surf n turf", nemlig når havets delikatesser kombineres med de fra land og med det menes som regel kjøtt. De fleste tenker kanskje ikke på at ...

Couscous med grønnsaker fra Masottina

En lysere og lettere sesong er rett rundt hjørnet og det gjelder vel også kanskje på matfronten. Etter en lang vinter er det deilig å kunne lage mat som føles fresh ...

Beef Short Rib Bourguignon - Recommended by the chef of Silver Oak Vinery

Plutselig kom det mer snø og vinteren har ikke helt sluppet taket. Så selvom det i resten av Europa ser ut til å ha blitt vår, kan vi enda kose oss med vintermat her i Norg...

Saltet Skrei fra Toscana

Det er ikke bare i Norge at Skreien er en populær råvare. Også i sydligere strøk brukes den norske fisken hyppig, sånn som hos Antinoris Santa Cristina i Cortona, i h...

Små spagetti med scampi og friske tomater a la Masottina

En italiensk oppskrift som passer til 4 personer. Stek løken og hvitløken i en stor panne til de er lett brune, tilsett scampiene, de kuttede tomatene og litt pepper. Smak til med sa...