Det er lite som slår en saftig entrecôte med ovnsbakte poteter, urter og smaksrike tomater. Vi elsker å toppe retten med chimichurri, en kald urtesaus som brukes mye i sør- og mellom-Amerika. Urtesausen passer godt til biff og gir mye smak.
Oppskriften er beregnet til 4 porsjoner. Slik gjør du:
Chimichurri
1. Finhakk chili og hvitløk, bland sammen eddik, lime og olje. Hell over urtene og ha i hvitløk og chili.
2. Smak til med salt og pepper. Liker du den chunky er den fin å lage i en morter.
3. Chimichurri smaker best dersom den står minst 30 minutter før servering.
Entrecôte og tilbehør
4. Vend cherrytomatene i olje og krydre dem med salt og pepper. Legg tomatene i en ildfastform sammen med de ovnsbakte potetene.
5. Stek på 180 grader i 10 minutter. Ønsker du å lage poteter fra bunnen av kan du skjære gode poteter i båter, ha over olivenolje, havsalt og urter, og steke dem på 200 grader i 30 minutter.
6. Krydre entrecôteskivene med salt og pepper. Stek entrecôtene i smør til de er gyllne på begge sider og rosa i midten. La entrecôten hvile i noen minutter før servering.
7. Server entrecôten sammen med de ovnsbakte potetene, tomatene og chimichurrien.
Oppskriften er hentet fra Meny.no
Les våre beste vintips nedenfor! Håper det smaker.
