• #Inspirasjon
  • Oppskrifter
  • Kylling i mangosaus

    15 min forberedelser 30 min tilberedning
    vanskelighetsgrad
    Ingredienser
    - 4 stk kyllinglårfilet, alternativt kyllingbryst
    - 300 g mangochutney
    - 1 dl fløte, alternativt kokosmelk
    - 1 dl appelsinjuice, eller vann
    - 2 ss smør
    - 1 ss karripulver
    - Salt og kvernet pepper
    - Olje, til stekning
    - Til servering:
    - Granateplekjerner
    - Peanøtter
    - Koriander, frisk
    - Rød chili
    - Lime
    - Ris, kokt
    - Naanbrød

    Kylling i mangosaus består av kylling som har kost seg i en sødmefull og frisk kremet saus laget på mangochutney. Oppskriften passer til hele familien og er slager rundt middagsbordet blant oss i Vinetum.

    Tips: Mangochutney finnes i både milde og sterke utgaver, og med forskjellig sukkerinnhold. Velg sterkhetsgraden du liker best selv. For å forenkle oppskriften kan du droppe bruning av kyllingen.

    Oppskrift til 4 porsjoner. Slik gjør du:

    1. Sett ovnen på 200 grader.

    2. Krydre lårfileten med salt og kvertnet pepper. Brun lårfileten godt på hver side i en varm stekepanne. Legg kyllingen over i en ildfast form.

    3. Bland godt sammen alle de øvrige ingrediensene, kjør det gjerne sammen med en stavmikser. Smak sausen til med salt og pepper (hvis nødvendig), og hell den over kyllingen i formen.

    4. Stek det hele midt i ovnen ved 200 grader i cirka 30 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt. Kok risen.

    5. Dryss over for eksempel granateplekjerner, hakket vårløk, hakkede peanøtter, koriander og finsnittet chili. 

    Håper det smaker! 

    Oppskriften er lånt av Lise Finckenhagen sin oppskrift på Godt.no.

    Wines recommendations

    Villa Antinori Rosso
    Marchesi Antinori
    Italia/Toscana
    PRODUCT NUMBER 279201

    75 cl / 219,90

    Esterházy Sankt Margarethen Chardonnay
    Weingut Esterhazy
    Østerrike/Burgenland
    PRODUCT NUMBER 13676601

    75 cl / 250,00

    Kaiken Ultra Pinot Noir
    Kaiken SA
    Argentina/Mendoza
    PRODUCT NUMBER 14209901

    75 cl / 225,00