Kooperativet Wolfberger ble etablert i 1902 i landsbyen Eguisheim og er i dag en av Alsaces største vinprodusenter. De jobber tett med 450 vinmarkseiere fordelt fra nord til sør i regionen og betrakter seg som en ambassadør for regionen og dens viner. I dag dyrkes det 1200 hektar vinmark, og hver av de 13 000 vinmarksparsellene som Wolfberger kontrollerer gjennom langsiktige kontrakter med medlemmene, har vært gjenstand for en grundig vurdering med hensyn til hvilken drue som er best tilpasset hvert enkelte terroir. I dag produseres 300 ulike cuveer fordelt på en rekke serier fra enkle regionale viner til Grand Cru fra Alsaces mest berømte vinmarker. Totalt sett er produksjonen på 13 millioner flasker.