Uutiset

Pasta- ja pizzaviinit

9.10.2019

Oletko järjestämässä rentoa iltaa ystäville? Yksinkertaiset pasta-annokset ja nopeat herkkupizzat ovat vaivattomia ja stressivapaita tarjottavia isommallekin porukalle. Mutta mitä viiniä näiden kanssa? Alla varmat vinkit onnistuneisiin viinivalintoihin!

Pastaviinin valinnassa muista huomioida kastikkeen täyteläisyys. Hyvänä muistisääntönä on, että viinin tulisi olla yhtä täyteläinen pastakastikkeen kanssa. Umani Ronchi Tajano Rosso Piceno Organic on mehevä ja keskitäyteläinen luomupunaviini Italian Marchesta. Tämä sopii erinomaisesti esimerkiksi lihapullapastan kanssa. Mikäli valmistat nopeaa parmesaanipastaa, niin saman tuottajan Vellodoro Pecorino on mitä mainioin valinta. Tässä viinissä on sopivaa hedelmäisyyttä ja raikkautta parmesaanin vastapainoksi.

Pizzojen kanssa klassinen yhdistelmä on toscanalainen punaviini. Kokeile ja ihastu keskitäyteläiseen ja hieman mausteiseen Frescobaldi Castiglioni Chiantiin. Toinen vähemmän tunnettu pizzaviini on Emilia-Romagnassa tuotettu Medici Ermete i Quercioli Reggiano Lambrusco. Kyseessä on kupliva punaviini, joka yllättää positiivisesti raikkaudellaan ja täyteläisellä marjaisuudellaan.

Salute!