Elokuun uutuustuotteet

Elokuussa on mainio tilaisuus tutustua Italian Alto Adigen alueen viinituottajiin ja heidän vuoristo-olosuhteissa valmistettuihin viineihin. Kesän aikana Alkon pieneriin on tullut myös laatuviinejä Ranskan Bourgognesta. 

Alois Lageder Pinot Grigio 2019

Alois Lageder on perheomisteinen viinitila Pohjois-Italiassa, Alto Adigen alueella. Perheen 55 hehtaarin viinitarhat on luotu harmoniseksi osaksi luontoa ja tila noudattaa biodynaamisen viljelyn periaatteita. Tilalla on myös sopimusviljelijöitä, jotka jakavat tämän saman filosofian heidän kanssaan. Alois Lagederin viinit kuvastavat Alto Adigen alueen monipuolisuutta, jossa klassisten lajikkeiden avulla leikitellään monipuolisilla mahdollisuuksilla viinintuotannossa. 

Alois Lageder Pinot Grigio 2019 on väriltään puhtaan oljenkeltainen, kultaan vivahtavilla heijastuksilla. Tuoksussa on hienostuneita persikan, melonin ja eksoottisten mausteiden aromeita. Melko runsas, hedelmäinen ja raikas maku, mikä sopii muun muassa paistetun siian, porsaanfileen ja sienirisoton kanssa yhdistettynä. Etiketissä kuvataan viinitilan arvoja ja luonnon elementtejä viinitarhoilta kellariin saakka. Pinot Grigion etiketissä itse rypäle on pääosassa, koska onhan kyseessä alueen yleisin rypälelajike

Joseph Drouhin Beaune Clos des Mouches Blanc 2017 Premier Cru

Vaalean keltainen väri. Runsas ja tyylikäs tuoksu, josta on havaittavissa vaaleita liljoja ja ruusuja. Viinin auettua voi havaita paahdettuja hasselpähkinöitä, manteleita, hunajaa, muskottipähkinää ja valkoista tryffeliä. Runsas viinin maku toistaa tuoksun aromeita. Pyöreä ja mineraalinen maku, mutta ei missään nimessä liian raskas. Viinissä yhdistyvät Bâtard-Montrachet’n eleganssi ja Corton-Charlemagnen voima.

Chardonnay-rypäleet viiniin on käsin kerättyjä Beaunen tarhojen eteläisimmästä osasta, Pommardin vierestä. Clos des Mouches on yksi Joseph Drouhin-tilan ensimmäisistä viinitarhoista. Clos des Mouches kattaa 14 hehtaaria viinitarhoja, josta 50% on Chardonnay’ta ja 50% Pinot Noiria. Rypäleet ovat tarkkaan valikoituja, joista rypälemehu puristetaan hitaasti ja hellävaraisesti. Débourbage’n jälkeen rypälemehu on siirretty suoraan tynnyreihin. Viiniä on kypsytetty ranskalaisissa tammitynnyreissä 12-15 kuukautta. 25% viinistä on kypsytetty uusissa tammitynnyreissä.

Joseph Drouhin Corton Charlemagne Grand Cru 2017

Yksi Bourgognen alueen parhaimmista viineistä. Intensiivinen, kullankeltainen väri. Tuoksussa hienostuneita ruusun, mantelin, sitruunan ja omenan aromeita. Erittäin tasapainoinen kokonaisuus. Runsas ja eläväinen aromimaailma. Kestävä maku, joka jää leikittelemään kielenpäälle pidemmäksikin aikaa. Véronique Boss-Drouhin sanoin: ”Kiistattoman majesteettinen viini”. 

Corton-Charlemagne Grand Cru -tarhat sijaitsevat Aloxe-Corton -kylän läheisyydessä, jossa Drouhinin omistamat tarhat suuntautuvat itään. Tarkkaan valikoidut Chardonnay-rypäleet ovat hellävaraisesti puristettuja ja rypälemehu on débourbage’n jälkeen siirretty suoraan tynnyreihin. Viiniä on kypsytetty ranskalaisissa (Troncay) tammitynnyreissä 12-15 kuukautta ja viinistä 25% on kypsytetty uusissa tammitynnyreissä. Joseph Drouhin filosofian mukaan viinien on tarkoitus ilmentää ympäristöä ja itse vuosikertaa parhaalla mahdollisella tavalla. Tämän vuoksi jokainen viininvalmistusprosessissa tehty päätös on tarkkaan harkittu ja sukupolvelta toiselle jatkuneen tietotaidon lopputulos.

Poli Elisir Prugna

Grappatuottajana tunnettulle Polille liköörien valmistus on aina ollut tärkeä osa tuotantoa. Makeaa Elisir Prugnaa on valmistettu jo vuodesta 1938 saakka. Puhtaasta luumumehusta tehdystä likööristä voi maistaa luumua, aprikoosia ja mantelia. Luumuilla on virkistävä ja puhdistava vaikutus, ja A-vitamiinin ansiosta luumut parantavat kynsien, hiusten ja ihon kuntoa sekä hidastavat ikääntymistä. Tarjoile Poli Elisir Prugna hieman viilennettynä sellaisenaan tai jälkiruoan yhteydessä esimerkiksi vaniljajäätelön ja kuivattujen luumujen päälle kaataen.

Hyvää elokuuta uutuuksien parissa!