Uutuudet

Laatuviiniä pienemmässä pullokoossa

23.12.2020

Vastuullinen kuluttaminen ja laatuviineihin panostaminen ovat viinitrendien kärjessä. Pienemmät pullokoot mahdollistavat laatuviinin nauttimisen hyvän ruoan kanssa eikä viiniä jää turhaan hukkaan. Valikoimamme on kasvanut kahdella laatutuottajan suositulla viinillä, pienemmässä pullokoossa totta kai.

Joseph Mellot Sancerre La Chatellenie 2019 on Sauvignon Blanc-rypäleestä valmistettu ja vastuullisesti tuotettu valkoviini Ranskan klassikkoalueelta, Loire.jokilaaksosta. Rypäleet viiniin kerätään tilan omalta 22 hehtaarin viinitarhalta. Alueen maaperä on piimaata, joka on kalkkikiven ja piikiven sekoitusta. Aromaattisesta ja kuivasta valkoviinistä on havaittavissa trooppista hedelmää, kuten ananasta ja passionhedelmää. Trooppista hedelmäisyyttä ryhdittävät sitruksinen hapokkuus ja viheromenaiset aromit. Vivahteikas, aromaattinen ja tasapainoinen viini äyriäisille ja vähärasvaisten kalaruokien kumppaniksi. 

Wente Riva Ranch Chardonnay 2018 on runsas ja paahteinen Chardonnay-rypäleestä valmistettu valkoviini. Sitruksien ja trooppisten hedelmien täyttämä tuoksu johdattelee hurmaavan runsaaseen makuun, josta on havaittavissa sitruunahilloa, kypsää omenaa ja paahdettua vaniljaa. 90% viinistä on kypsytetty ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tammitynnyreissä, joista 60% on ollut uusia. Loput 10% viinistä käyvät terästankeissa. Viiniä kypsytetään yhteensä 8 kuukautta ja tämän annetaan käydä malolaktinen käyminen liiallisen hapokkuuden tyynnyttämiseksi. Wente Vineyardsin toimintaa ohjaa tavoite vastuullisesta viljelystä ja luonnon monimuotoisuuden vaalimisesta. Tilan ja sen viinitarhat ovat ansainneet paikallisen kestävän kehityksen sertifikaatin Certified Californian Sustainable  Vineyard & Winery. Kyseisen sertifikaatin on saanut vain 2 prosenttia Kalifornian viinitiloista. Runsas ja paahteinen Chardonnay sopii erilaisille vaaleille liharuoille ja lohiannoksille. Viini täydentää upeasti grillatun broilerin ja grillilohen aromeita.