Tämä viini tarjoaa sitruunaisuutta, aprikoosia ja inkiväärin mausteisuutta tuoksussa. Tuoksua seuraa pyöreä ja rikas maku, joka on tasapainossa hapokkuuden kanssa saaden aikaan tuoreita aromeja. Jälkimaussa hentoa tammisuutta, mausteita, kypsiä sitruunoita ja kivihedelmien makuja.

Monien McLaren laakson viinitarhojen vapaasti vettä läpäisevä ja kalkkikivinen maaperä muodostuu paikallisen merieläimien kalkkipitoisista jäännöksistä. Yksi tällainen olento oli erakkorapu (Hermit crab): eristäytynyt äyriäinen, joka asuu muiden eläinten hylkäämissä kuorissa. Osborn-perhe ajatteli tämän olevan oivallinen nimi McLaren laakson ensimmäiselle Viognier-Marsanne-sekoitteelle. "Hermit" on myös lyhenne ranskalaisesta Hermitage-nimityksestä viinille, jota Marsanne-rypäle dominoi.