Bodegues Sumarroca

Bodegues Sumarroca on perheomisteinen espanjalainen viinitalo jo neljännessä polvessa. Sumarrocan perhe aloitti viinintuotannon Kataloniassa Llimianan kylässä. 1980-luvun alussa perhe siirsi viinintuotannon Penedésin alueelle ja hankki samalla omistukseensa viinitilat Molí Coloman ja Heretat Sarbartésin. 1990-luvun lopulla Sumarroca laajeni nykyisiin mittoihin hankkimalla Marquis de Monistrolilta 403 hehtaarin kokoisen viinitilan, joka tunnetaan nykyisin paremmin nimellä Finca Sumarroca. Kyseinen tila on Penedésin alueen suurin. Vuodesta 2018 lähtien tilan tuotteet ovat luomusertifioituja.

Cava Gran Reserva Brut Nature 2018

Viini on väriltään kaunis, oljenkeltainen. Tuoksu on melko runsas, kypsän hedelmäinen, sitruksinen, mineraalinen ja paahteinen. Maku on täysin kuiva, moniulotteinen ja pitkä.

Alkoholikäyminen tapahtuu ruostumattomissa terästankeissa 16°C lämpötilassa 18-21 päivää. Viini kypsyy pullossa hiivasakan kanssa pitkään, vähintään 36 kuukautta, ja pullokypsytys jatkuu uudelleen korkituksen jälkeen yli 6 kuukautta.

Double Gold Medal 92/100 - Gilbert & Gaillard

Luomu

Ruokasuositukset


Aperitiivi

Rasvainen kala

Äyriäiset

Simpukat, osterit

Tuotenumero

594667

Hinta

14,49

Maa Espanja
Alue Cava
Apellaatio DO Cava
Rypäleet Xarel.lo, Parellada, Macabeo
Vuosikerta 2018
Alkoholi 12,0%
Sokeri g/l 2,0
Happo g/l 5,9
Suljenta Luonnonkorkki
Laatikkokoko 6 pl/ltk